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王俊凯同款——鲜虾炒饭

2018-7-27  www.ejs.cc  来源:下厨房  
1、大虾去壳去虾线,背部划开,虾头留着待用。
2、虾仁中加入料酒和1小撮盐,腌制10-15分钟。
3、锅中倒入10ml油,打入两颗鸡蛋,快速的炒散,盛出待用。
4、锅中再倒入20ml油,放入姜和虾头,小火将虾头煸炒出红油,捞出虾头,把虾油留在锅里。
5、放入虾仁,炒熟捞出待用。把蒜片炒香,混合蔬菜和米饭倒入锅中,淋入15ml生抽,快速翻炒,临出锅倒入炒好的虾仁和鸡蛋碎,加1小撮盐调味,撒上一把葱花,翻炒均匀即可。
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