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蒸糯米丸子

2018-4-17  www.ejs.cc  来源:下厨房  
糯米和猪肉丸子,完美的组合,蒸出来的美味,营养健康且颜值颇高,做法非常简单,孩子们的最爱。 蒸糯米丸子的做法
  1. 糯米放大碗内,加一倍以上的水,提前一晚泡好。如果着急,最少也要提前泡四个小时。

    蒸糯米丸子的做法 步骤1
  2. 猪肉(选偏瘦的五花肉)剁碎或绞碎。

    蒸糯米丸子的做法 步骤2
  3. 加入鸡蛋,盐,鸡精,黑胡椒粉,白砂糖,香油,少量水,一个方向搅拌均匀。(不喜欢的也可以不加鸡蛋)

    蒸糯米丸子的做法 步骤3
  4. 加入姜末,葱碎。

    蒸糯米丸子的做法 步骤4
  5. 搅拌均匀,直到肉馅上劲,静置半小时以上,让肉馅充分入味。

    蒸糯米丸子的做法 步骤5
  6. 泡好的糯米控干水分。

    蒸糯米丸子的做法 步骤6
  7. 胡萝卜去皮,切薄片,用来当丸子底托,也可以用土豆或生菜做底托。如果嫌麻烦,可以在蒸屉上刷一层油直接蒸,不过放胡萝卜会好看一些,而且也可以吃。

    蒸糯米丸子的做法 步骤7
  8. 取一小勺猪肉馅放手心,用两个手掌尽量搓圆。

    蒸糯米丸子的做法 步骤8
  9. 放入糯米中滚几下。

    蒸糯米丸子的做法 步骤9
  10. 使其均匀的裹上一层糯米。

    蒸糯米丸子的做法 步骤10
  11. 取出再稍微的整一下形,尽量圆一些。

    蒸糯米丸子的做法 步骤11
  12. 放在胡萝卜片上。

    蒸糯米丸子的做法 步骤12
  13. 剩余的肉馅按此步骤依次做好。水开后上蒸锅,中火,蒸25分钟。

    蒸糯米丸子的做法 步骤13
  14. 关火后可以焖三分钟再开锅。

    蒸糯米丸子的做法 步骤14
  15. 出锅后可以在每个丸子上放一个胡萝卜碎,点缀一下。(也可以放葱花都可以,发挥你的想象力)

    蒸糯米丸子的做法 步骤15
  16. 摆盘。

    蒸糯米丸子的做法 步骤16
  17. 漂亮的糯米丸子。

    蒸糯米丸子的做法 步骤17
  18. 咬一口,糯糯的米,口感很好,馅也非常香。

    蒸糯米丸子的做法 步骤18
小贴士 1、一定要用白糯米,普通大米不粘,口感不行;也不建议用黑米和紫米。
2、调馅时尽量用盐调味,不要用老抽和蚝油类,不然做出的糯米丸子颜色会太深,失去美感。
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