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如何辨别激素催熟的西瓜

 www.ejs.cc  来源:互联网  

有些经销商为了保证路途上不腐烂,尽量挑选比较生的西瓜,这本来无可厚非;但是,有些西瓜到达目的地后还不熟,有的不法商贩就给西瓜注射各种激素和红色素,为了增加甜度,还注射糖精。这些物质对人体有害,长时间食用甚至会出现各种毒副作用。催熟的西瓜在生长过程中,过量使用催长素、催红素、膨大素,或者存放中过量使用防腐剂,甚至出售中也使用着色剂、打蜡、漂白染色等,催熟的西瓜超范围、超剂量使用化学药剂,严重威胁人们健康,已经成为严重威胁人们健康。那么如何辨别激素催熟的西瓜呢?这些西瓜对人体害处很大,特别是对孕妇、长身体的孩子,这个季节还是尽量少吃西瓜,吃也一定要选好了。

大家在选购西瓜时应避开那些用催熟剂催熟的西瓜,这种西瓜不但口感差,而且缺乏营养,常吃还会危害健康。

超标使用催熟剂、膨大剂和剧毒农药,这种西瓜皮上的条纹不均匀,切开后瓜瓤新鲜,瓜子呈白色,有异味。这类西瓜比较好区分,首先可以闻到味道不太正、瓜瓤不起沙、红得不正常,瓜子明显不成熟、发白,买瓜时可以按“看———闻———尝———存”四步法来判定西瓜是否是催熟。

一看:西瓜主要是靠日照积温来成熟,大棚西瓜一般成熟期为35天左右,成熟的西瓜籽黑;而催熟的西瓜,由于时间短,积温达不到,尽管瓜瓤红了,可瓜籽却仍然瘪白。成熟的西瓜籽黑,而催熟的西瓜,尽管瓜瓤红了,可籽仍然瘪白,非常容易分辨。购买时只要看一看瓜籽是黑是白就能辨别是不是催熟瓜。特别是那些个头很大、不太圆润的、有点歪歪扭扭的西瓜,肯定是催熟剂抹多了西瓜就长走了形,切开后歪歪扭扭的地方部分西瓜壤有时候有些发白,发干。

二尝:正常成熟的瓜甜度达到9度以上,口感很好;而催熟的瓜吃在嘴里发酸、几乎没有甜味。这些西瓜虽然瓤红了,但西瓜籽却是白色的,吃到嘴里直发酸。

三存:正常成熟的西瓜一般可以保存一周以上,最长可达10天;而催熟的西瓜,最长只可以保存两天。与自然成熟的西瓜相比,用激素催熟的西瓜耐贮性大大下降。这是因为西瓜采摘后,激素仍会发挥催熟作用,加速西瓜老熟,从而使西瓜不耐贮藏,2~3天后就容易腐烂变质。而且西瓜喷施植物激素后,瓜内糖分转化功能受阻,生理代谢失常,致使西瓜糖分含量低,汁液少,肉质粗,不甜不爽脆,不但没有瓜味,甚至含有苦味。

四闻:另外,还可以通过气味来分辨是催熟西瓜还是正常成熟的西瓜。正常成熟的西瓜,表皮上可以闻到瓜香味,催熟瓜不仅没有香味,有的还有异味。

人们吃了这种激素施用过量的西瓜后,会出现恶心、呕吐、腹泻等急性中毒症状。有的即使不出现中毒症状,但经常食用这种西瓜,由于其中的雌激素慢性作用,也可使女孩性早熟,使男性的雄性特征变得不明显。如“乙烯利”作为一种植物生长调节剂,目前已广泛应用于水果催熟中,它具有低毒性,“乙烯利”残留会干扰人的内分泌系统,长期食用,大脑、肝、肾等器官会受到严重损害。

吃西瓜的注意事项:西瓜是生冷之物,一次吃多了易伤脾胃。脾胃虚寒、消化不良、大便溏泄者尤应少吃,否则会导致腹胀腹泻、食欲下降、积寒助湿。西瓜所含的大量水分还会冲淡胃液,引起消化不良和胃肠道抵抗力下降。不能吃过凉的西瓜吃冷藏时间较长的西瓜更容易伤脾胃。因为突然遇到过凉的食物,胃平滑肌和黏膜的血管会出现收缩,甚至痉挛,引起胃痛或加重胃病。另外,还可能引起咽喉炎或加重咽部炎症。不能吃打开时间过久的西瓜夏季气温高,适宜细菌繁殖,如果吃打开时间过久、已被病菌污染的西瓜,就会导致胃肠道传染病。


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